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| おかゆのつくりかた |
 お米から炊くおかゆ①米を洗って鍋に入れ、それぞれの分量の水を入れて３０分ほどおきます。 ②鍋にフタをして強火にかけ、沸騰させます。 ③鍋から泡が出てきたら、ごく弱火にします。 ④水気がなくなるまで３０～４０分炊きます。 ⑤火を止めてそのまま１０～１５分蒸らします。 ごはんから作るおかゆ①鍋に分量のごはんと水またはお湯を入れます。 ②鍋にフタをして強火にかけ、沸騰させます。 ③沸騰したら弱火で１０～２０分煮ます。 おとなと一緒の炊飯器で炊く①洗った米と分量の水を耐熱カップや湯のみに入れます。 ②炊飯器のなかには普段どおりに洗った米と水を入れておきます。 ③用意した①を炊飯器の真ん中におき、普通に炊き上げます。 おもゆ米１に対し水10の割合で１時間ほどかけて鍋で炊きます。 ごはんを利用するときは、ごはん１に対して水５の割合で煮ます。 できあがったおかゆの上澄みだけをすくいとります。 十倍がゆ米１に対し水10の割合で、１時間ほどかけて鍋で炊きます。 ご飯を利用するときは、ごはん１に対して水９の割合で煮ます。 七分がゆ米１に対し水７の割合で、１時間ほどかけて鍋で炊きます。 ご飯を利用するときは、こばん１に対し水６の割合にして煮ます。 五分がゆ米１に対して水５の割合で１時間ほどかけて鍋で炊きます。 ごはんを利用するときは、ごはん１に対して水４の割合にして煮ます。 軟飯米１に対し水１.７の割合で、２０～２５分間ほど鍋で炊きます。 ごはんを利用する場合は、ごはん１に対して水０.７の割合にして煮ます。 |
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