パンのミルクびだし
[材料]
食パン(6枚切り)1/4枚・牛乳1/4カップ
[作り方]
①食パンのミミをとって、一口大にちぎります。
②①に牛乳を加えひと煮立ちさせできあがり。
野菜煮込みうどん
[材料]
ゆでうどん30g・にんじん、キャベツ、たまねぎそれぞれ5~10g・だし汁1/3カップ・しょうゆ少々
[作り方]
①ゆでうどん、にんじん、キャベツ、たまねぎを細かく切ります。
②①にだし汁を加えやわらかくなるまで煮こみ、しょうゆを加えできあがり。
にんじんがゆ
[材料]
ごはん大さじ2・にんじん20g・だし汁1/4カップ
[作り方]
①にんじんをすりおろします。
②ごはんに①とだし汁を加え、やわらかくなるまで煮てできあがり。
かぼちゃのドリア
[材料]
かぼちゃ20g・ごはん大さじ2・牛乳1/2カップ・粉チーズ少々
[作り方]
①かぼちゃは薄く、1cm程度の大きさに切ります。
②①にごはんと牛乳を加えやわらかくなるまで煮て、できあがったら粉チーズをかけてできあがり。
さつまいもとりんご甘煮
[材料]
りんご30g・さつまいも30g・砂糖小さじ1/2・コーンスターチ小さじ1/2
[作り方]
①りんごは皮をむいて、すりおろします。
②さつまいも皮をむきやわらかくなるまで煮てすりつぶします。
③①と②をあわせ砂糖と大さじ1の水を加え、混ぜながら1~2分ほど煮ます。
④③に水溶きコーンスターチを加えとろみをつけてできあがり。
ひき肉入り野菜スープ
[材料]
鶏のひき肉20g・じゃがいも・にんじん・たまねぎ・キャベツそれぞれ5~10g・塩少々
[作り方]
①鶏のひき肉はさらにすりつぶします。
②じゃがいも、にんじん、たまねぎ、キャベツは細かくきざみます。
③①に水1カップを加え、火が通るまで煮ます。
④③に②を加え、さらにやわらかくなるまで煮て、塩で味を調えてできあがり。
ミルクポテト
[材料]
じゃがいも40g・牛乳1/4カップ・粉チーズ少々
[作り方]
①じゃがいもは皮をむき、1㎝角大に切ります。
②①を牛乳でやわらかくなるまで煮たあとつぶします。
③②をお団子状に丸め、粉チーズをかけてできあがり。
キャベツの煮びたし
[材料]
キャベツ20g・麩10g・薄口しょうゆ少々・だし汁大さじ4
[作り方]
①キャベツはやわらかくゆでて、みじん切りにします。
②麩は水でもどし、あらくつぶします。
③薄口しょうゆとだし汁をあわせて①と②を入れ2~3分にてできあがり。
フィッシュポテト
[材料]
じゃがいも20g・トマト20g・白身魚10g
[作り方]
①じゃがいもは皮をむき、やわらかくなるまでゆで、あらくつぶします。
②トマトは皮と種をとり、すりつぶします。
③白身魚は1分ほどゆでて、すりつぶします。
④①と②③を混ぜ合わせ、器にもりできあがり。
はんぺんのやわらか煮
[材料]
はんぺん1/4枚・だし汁大さじ2・砂糖少々・しょうゆ少々
[作り方]
①はんぺんを一口大に切ります。
②だし汁を鍋に入れ火にかけ、①を入れます。
③砂糖、しょうゆを②加え薄味をつけます。
④③を弱火で煮含めてできあがり。
小松菜としらすの卵とじ
[材料]
小松菜の葉先(ほうれん草でもOK)10g・しらす干し10g・だし汁大さじ4・とき卵大さじ1
[作り方]
①小松菜はやわらかくなるまでゆで、みじん切りにします。
②しらす干しは熱湯をかけ、みじん切りにします。
③煮立てただし汁に①と②を入れひと煮立ちさせます。
④③にとき卵をまわし入れ、卵に火が通ったらできあがり。
肉団子
[材料]
鶏のひき肉20g・たまねぎ少々・スープ(野菜orチキン)1/2カップ
[作り方]
①鶏のひき肉はよくすりつぶします。
②たまねぎはすりおろします。
③①と②をあわせ、水大さじ1を加え混ぜ合わせます。
④スープを煮立て、③をスプーンで小さくすくいとり、スープの中に落とし入れ、火がとおるまで煮てできあがり