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おかゆのつくりかた

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お米から炊くおかゆ �@米を洗って鍋に入れ、それぞれの分量の水を入れて３０分ほどおきます。 �A鍋にフタをして強火にかけ、沸騰させます。 �B鍋から泡が出てきたら、ごく弱火にします。 �C水気がなくなるまで３０〜４０分炊きます。 �D火を止めてそのまま１０〜１５分蒸らします。 ごはんから作るおかゆ �@鍋に分量のごはんと水またはお湯を入れます。 �A鍋にフタをして強火にかけ、沸騰させます。 �B沸騰したら弱火で１０〜２０分煮ます。 おとなと一緒の炊飯器で炊く �@洗った米と分量の水を耐熱カップや湯のみに入れます。 �A炊飯器のなかには普段どおりに洗った米と水を入れておきます。 �B用意した�@を炊飯器の真ん中におき、普通に炊き上げます。 おもゆ 米１に対し水10の割合で１時間ほどかけて鍋で炊きます。 ごはんを利用するときは、ごはん１に対して水５の割合で煮ます。 できあがったおかゆの上澄みだけをすくいとります。 十倍がゆ 米１に対し水10の割合で、１時間ほどかけて鍋で炊きます。 ご飯を利用するときは、ごはん１に対して水９の割合で煮ます。 七分がゆ 米１に対し水７の割合で、１時間ほどかけて鍋で炊きます。 ご飯を利用するときは、こばん１に対し水６の割合にして煮ます。 五分がゆ 米１に対して水５の割合で１時間ほどかけて鍋で炊きます。 ごはんを利用するときは、ごはん１に対して水４の割合にして煮ます。 軟飯 米１に対し水１.７の割合で、２０〜２５分間ほど鍋で炊きます。 ごはんを利用する場合は、ごはん１に対して水０.７の割合にして煮ます。